Mâcon-Péronne Domaine du Bicheron 2022

O Mâcon-Péronne Domaine du Bicheron 2022 é um vinho branco produzido por Geneviève e Denis Rousset, no sul da Bourgogne, perto de Mâcon. Este pequeno produtor cultiva seus 50 hectares de terra com o máximo respeito à natureza, evitando tratamentos agressivos. Esse cuidado com o terroir se reflete na qualidade dos vinhos, que têm recebido medalhas e elogios normalmente reservados a garrafas bem mais caras.

Características do Vinho:

• Safra: 2022
• Castas: 100% Chardonnay
• Grau Alcoólico: 14% Vol.
• Tipo de Solo: Argilo-calcário
• Idade das Vinhas: Cerca de 40 anos
• Área de Produção: 15 hectares destinados à produção de Mâcon-Péronne

Vinificação: As uvas são colhidas manualmente e passam por uma fermentação em cubas de inox, onde o vinho estagia sobre as borras finas por um ano. Esse processo confere ao vinho uma complexidade e frescor notáveis.

Notas de Degustação: O Mâcon-Péronne 2022 apresenta uma cor luminosa, amarelo botão de ouro com reflexos esverdeados. No nariz, oferece um aroma picante agradável de frutas cítricas, como limão, que termina com uma nota muito fresca de frutas brancas e mentolada, típica do Mâconnais. No paladar, o vinho revela um coração explosivo de casca de limão, com notas de flor de laranjeira e carvalho tostado, sutil e bem integrado. O frescor, suculência e mineralidade das pedras calcárias levam a um final persistente marcado por um toque salino.

Dica de Serviço: Sirva em torno de um aperitivo, entre 11°C e 12°C.

Reconhecimento: O Mâcon-Péronne 2017 foi agraciado com uma medalha de ouro e uma nota de 96/100 no concurso Decanter World Wine Awards, degustado às cegas por um júri composto por Masters of Wine e jornalistas especializados. As safras de 2017, 2018 e 2021 também foram muito bem recebidas, e a safra de 2022 promete manter essa tradição de excelência.

Este vinho é ideal para acompanhar pratos como foie gras e frango à creme. ????✨