Paul Cluver Noble Late Harvest 2020 Sobremesa

O Paul Cluver Noble Late Harvest 2020 é um vinho de sobremesa da África do Sul, produzido na região de Elgin.

Este Riesling “Colheita Tardia” é uma verdadeira delícia, com aromas intensos de damasco, abacaxi e notas de mel.

Vamos explorar mais sobre esse vinho:

• Tipo: Sobremesa
• Uva: Riesling
• Classificação: Doce
• Safra: 2020
• Teor Alcoólico: 11,6%
• Envelhecimento: 3 meses em garrafa
• Volume: 375 mL
• Temperatura de Serviço: 6°C a 8°C
• Potencial de Guarda: 5 anos

Inicialmente, o Cluver Noble Late Harvest foi produzido por necessidade, após uma seção da vinha Riesling ser afetada por Botrytis.

Para elaborar esse vinho “Colheita Tardia”, as uvas são deixadas nas videiras para amadurecer e o Botrytis florescer.

A triagem de cachos ocorre na vinha, eliminando quaisquer vestígios de podridão azeda, restando apenas a podridão nobre que dá origem a este espetacular vinho de sobremesa.

Características:

• Visual: Amarelo dourado intenso.
• Olfato: Aromas intensos de damasco, abacaxi e notas de mel.
• Paladar: Sensação divina na boca, com uma viscosidade deliciosa e grande equilíbrio.
• Final picante devido à maravilhosa acidez fresca.
• Harmonização: Fica ótimo acompanhado de sobremesas e também é uma ótima sobremesa por si só.
• Combina excelentemente com queijos azuis (roquefort, gorgonzola) e foie gras.

Além disso, o Paul Cluver é conhecido por produzir vinhos excepcionais. 

O Seven Flags Chardonnay foi reconhecido como o melhor Chardonnay do mundo no Decanter World Wine Awards de 2017, produzido na região fria de Elgin, onde a família Cluver é pioneira no cultivo de uvas.