Prunotto Mompertone Monferrato 2018 , é uma verdadeira joia da região.
Vamos explorar suas características:
Clima:
- A safra de 2018 foi marcada por um longo inverno com chuvas que restauraram o abastecimento de água do solo enfraquecido em 2017.
- A estação de inverno durou até o início de março, com temperaturas abaixo da média histórica, favorecendo a recuperação vegetativa das videiras.
- A primavera e o início do verão continuaram com chuvas frequentes e baixas temperaturas.
- Desde meados de julho, as temperaturas subiram, favorecendo o amadurecimento lento e regular das uvas.
- A colheita ocorreu entre 5 e 29 de setembro.
Vinificação:
- As uvas chegaram à vinícola e foram desengaçadas e esmagadas.
- A maceração durou cerca de 6 dias a uma temperatura de 28-30 °C.
- A fermentação maloláctica foi concluída antes do final do inverno.
- O vinho estagiou por cerca de 12 meses na adega.
Dados Históricos:
- Mompertone vem de vinhedos na área de Monferrato, descansando sobre um solo calcário, argiloso, com veios arenosos generalizados.
- Esse solo confere ao vinho um sabor envolvente, caracterizado por taninos macios e elegantes.
Notas de Prova:
- Cor: Vermelho rubi profundo com reflexos violetas.
- Aromas: O nariz é rico em sensações frutadas, com notas de ameixa, cereja, violeta, especiarias e café.
- Paladar: É envolvente, rico em taninos macios e elegantes, com um final persistente.
O Mompertone é uma experiência de degustação refinada e intensa.
