Bric Turot, um Barbaresco excepcional da safra de 2018, é uma verdadeira joia da região. Vamos explorar suas características:
Clima:
- A safra de 2018 foi marcada por um longo inverno com chuvas que restauraram o abastecimento de água do solo enfraquecido em 2017.
- A estação de inverno durou até o início de março, com temperaturas abaixo da média histórica, favorecendo a recuperação vegetativa das videiras.
- A primavera e o início do verão continuaram com chuvas frequentes e baixas temperaturas.
- Desde meados de julho, as temperaturas aumentaram significativamente, favorecendo o amadurecimento lento e regular das uvas.
- A colheita do Bric Turot ocorreu entre 28 de setembro e 7 de outubro.
Vinificação:
- As uvas chegaram à vinícola e foram desengaçadas e esmagadas.
- A fermentação durou cerca de 10 dias a uma temperatura máxima de 30 °C.
- A fermentação maloláctica foi concluída antes do inverno.
- O vinho amadureceu por pelo menos 12 meses em barricas de carvalho de diferentes capacidades.
- Posteriormente, o Bric Turot envelheceu 1 ano na garrafa antes de ser lançado no mercado.
Dados Históricos:
- A grande diversidade de exposição dos vinhedos, devido à conformação do bricco (uma colina em dialeto piemontês), e a seleção clonal específica, combinam-se com o envelhecimento em grandes barris de diferentes capacidades para um Barbaresco equilibrado e agradável.
Notas de Prova:
- Cor: Vermelho granada intenso com reflexos rubi escuros.
- Aromas: O nariz é complexo, com notas de alcaçuz, pequenas bagas, canela, cravo e agradáveis sensações de violeta.
- Paladar: Impressiona com taninos cheios e envolventes, com um retrogosto de frutas maduras.
O Bric Turot é uma experiência de degustação refinada e intensa.
