Prunotto Fiulot Barbera d'Asti 2021

Fiulot Barbera d’Asti DOCG 2021

Um vinho excepcional:

• Clima:

  • A safra de 2021 começou com um inverno ameno, rico em precipitação, incluindo neve, garantindo excelente abastecimento de água no solo.
  • A retomada vegetativa foi regular, com geadas leves e limitadas em meados de abril, reduzindo a produção, mas sem afetar a qualidade.
  • O verão foi marcado por temperaturas normais, com algumas trovoadas entre junho e julho.
  • As variações de temperatura durante a colheita permitiram que as uvas atingissem excelente maturação e equilíbrio de açúcar, frescor e polifenólicos.
  • A colheita ocorreu entre 19 de setembro e 1º de outubro.

• Vinificação:

  • As uvas foram desengaçadas e esmagadas.
  • A maceração ocorreu por 5-7 dias a uma temperatura máxima de 28 °C.
  • O vinho completou a fermentação alcoólica e maloláctica antes do inverno.
  • Fiulot descansou em tanques de aço inoxidável antes de ser engarrafado na primavera.

• Dados Históricos:

  • “Fiulot” no dialeto piemontês significa “menino”.
  • Este Barbera é delicado, expressando a fragrância e juventude da fruta.

• Notas de Prova:

  • Cor: Vermelho rubi brilhante e intenso.
  • Aromas: O nariz é vínico e frutado, com toques de ameixa e cereja.
  • Paladar: Perfumado e agradável.

O Fiulot Barbera d’Asti DOCG 2021 é uma verdadeira joia da região, oferecendo uma experiência de degustação refinada e equilibrada. ????✨