Dolcetto D'alba DOC Prunotto 2017

Certamente! Vamos explorar as características do Prunotto Dolcetto d’Alba, safra de 2023, e apreciar sua qualidade excepcional:

• Clima:

  • A safra de 2023 foi marcada por um clima geralmente quente e seco, que persistiu até meados de maio.
  • A partir de julho, as temperaturas voltaram à normalidade, acompanhadas de algumas trovoadas.
  • Essas condições climáticas resultaram em uma redução da produção em termos quantitativos, mas não afetaram a qualidade e a maturação futura das uvas.
  • A colheita do Dolcetto d’Alba começou em 11 de setembro e terminou em 29 do mesmo mês.

• Vinificação:

  • Ao chegar à vinícola, as uvas foram desengaçadas e esmagadas.
  • A maceração ocorreu por 6 dias a uma temperatura máxima de 27-28 °C.
  • A fermentação maloláctica, que terminou em meados de dezembro, precedeu o envelhecimento em tanques de aço inoxidável.
  • O Dolcetto foi engarrafado na primavera.

• Dados Históricos:

  • O Dolcetto, um vinho histórico da antiga tradição vitivinícola piemontesa, é envelhecido em aço para realçar a fragrância e a vinosidade da fruta, típica dessa variedade.

• Notas de Prova:

  • Cor: O Prunotto Dolcetto d’Alba apresenta uma cor vermelha rubi viva.
  • Aromas: O nariz expressa um aroma vínico que lembra flores e frutas vermelhas maduras, com destaque para a cereja.
  • Paladar: É fresco, equilibrado e caracterizado por um excelente prazer de beber.

Este vinho é uma verdadeira expressão da região, oferecendo uma experiência de degustação refinada e equilibrada.