Tapada do Chaves Vinhas Velhas Tinto 2016

Tapada do Chaves Vinhas Velhas Tinto 2016

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Modelo: 10248
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O Tapada do Chaves Reserva Tinto 2016, produzido na região do Alentejo - Portalegre, é um vinho de grande expressividade e caráter. Vamos explorar mais sobre este vinho:

Composição Varietal: Este tinto é um corte de uvas que inclui as seguintes variedades:
- Aragonez
- Trincadeira
- Alicante Bouschet
Tipo de Solo: O vinhedo está plantado em solo granítico, proporcionando condições ideais para o cultivo das uvas.
Dados Analíticos:
- Álcool: 15,5% Vol.
- Acidez total (g/l Ác. Tartárico): 5,1
- pH: 3,69
- Açúcares totais (g/l): 0,5
Vinhas:
- Vinha das Malhadas
- Vinha das Moutas
- Vinha Velha (1901)
Vindima:
- No ano de 2016, destacou-se uma primavera amena, embora com baixa pluviosidade, e um verão extremamente quente e seco.
- Essas condições resultaram em um ciclo vegetativo mais curto nas plantas, levando a maturações mais precoces em relação à média da região.
- As baixas reservas de água no solo contribuíram para uvas com alto potencial qualitativo, resultando em vinhos robustos e concentrados.
Vinificação:
- Vindima manual proveniente dos vários talhões existentes na Tapada, entre os 350 e 400 metros de altitude.
- Escolha manual da uva, desengace total e maceração pelicular pré-fermentativa a frio durante 5 dias.
- Fermentações com leveduras indígenas, realizadas em depósitos de aço inoxidável a temperatura controlada.
- Maceração pós-fermentativa de 30 dias, precedendo o estágio em barricas de 225, 300 e 525 litros, com desenvolvimento espontâneo da fermentação malolática.

Notas de Prova (novembro de 2022):

Cor: Granada concentrada.
Aromas: Intensos e complexos, com frutos silvestres, mato, esteva, resina, terra e nuances balsâmicas.
Paladar: Extremamente elegante, com volume e fruta madura muito expressiva. Taninos firmes, boa acidez e equilíbrio do início ao fim.

Produtor:

Nome: Tapada do Chaves – Sociedade Agrícola e Comercial, Unipessoal, Lda

Sugestões:

Data de Consumo Recomendada: De 2022 a 2040.
Temperatura de Serviço: 18°C.
Harmonização: Ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas e apreciar em momentos especiais. Saúde!