Quinta da Bacalhôa Tinto 2018

O Quinta da Bacalhôa Tinto 2018 é um vinho notável da Península de Setúbal, em Portugal, que combina harmoniosamente as castas Cabernet Sauvignon (90%) e Merlot (10%). Vamos explorar suas características e história:

• Região: Península de Setúbal, Portugal
• Produtor: Bacalhôa Vinhos de Portugal
• Estágio: 14 meses em barricas de carvalho francês; mínimo 6 meses em garrafa antes da comercialização
• Teor Alcoólico: 15,0%
• Volume: 75cl | 150cl
• Perfil:
  • A vinha plantada na Quinta da Bacalhôa encontra o “terroir” ideal para a produção de vinhos de excelência: solos franco-arenosos, bem drenados e com clima ameno devido à influência atlântica.
  • As castas escolhidas para o encepamento da propriedade são Cabernet Sauvignon e Merlot, beneficiando de condições naturais para uma maturação lenta e equilibrada.
  • Em 2018, tanto o Merlot quanto o Cabernet Sauvignon apresentaram uvas com níveis de maturação ideais e muito saudáveis.
  • Após a fermentação dos vinhos elementares a temperatura controlada, seguiu-se um período de “cuvaison” (maceração pelicular pós-fermentativa) de duas semanas.
  • Com uma seleção criteriosa, contemplando numerosas provas e análises, criou-se o lote final que estagiou em barricas novas de carvalho francês durante 14 meses.

Notas de Prova:

• Mantendo o seu estilo clássico, o Quinta da Bacalhôa 2018 apresenta aromas de frutos encarnados bem presentes combinados com “nuances” de madeira e especiarias.
• Na boca, as sensações de frutas encarnadas são realçadas e combinadas com taninos suaves mas presentes.
• Tem um final fresco, algo mineral, elegante e muito complexo.

História: Após vários séculos de vinha na Quinta da Bacalhôa – existem registos já no século XV – plantou-se em 1974 uma vinha com as castas tintas francesas mais famosas do mundo, o Cabernet Sauvignon e o Merlot. Nasceu assim na colheita de 1979 o primeiro Cabernet Sauvignon/Merlot de Portugal. O terroir da Quinta da Bacalhôa permite, desde então, a produção de um vinho - já são 44 colheitas lançadas no mercado - com um perfil elegante e sofisticado.