Gevrey Chambertin Les Évocelles 2020 Domaine Louis Boillot et Fils

Gevrey Chambertin Les Évocelles 2020, produzido pelo Domaine Louis Boillot, é um vinho notável da região de Gevrey-Chambertin. Vamos explorar as características deste excepcional vinho:

• Produtor: Louis Boillot
• Castas: Pinot Noir
• Grau Alcoólico: 14% Vol.
• Avaliação: Vivino 4,0

Quatro gerações da família Boillot moldaram uma história extraordinária, adquirindo ao longo do tempo parcelas excepcionais em Volnay, Gevrey, Nuits Saint Georges e Chambolle Musigny.

O Domaine Louis Boillot, resultado da divisão da propriedade familiar, emergiu discretamente como um dos mais admirados na Côte d’Or. Louis e sua talentosa companheira, Ghislaine Barthod, construíram juntos uma adega, desempenhando papéis complementares: ele focado principalmente nas vinhas, equilibrando rendimentos e intervindo minimamente.

O Gevrey Villages Les Évocelles, proveniente de vinhas com mais de 50 anos, poderia, às cegas, ser confundido com um Premier Cru. Na Borgonha, onde a pureza, expressão e transparência são cada vez mais valorizadas, os preços de ícones como Mugnier, Roumier e Rousseau dispararam. Entretanto, para cada domínio de alto custo, há joias como Louis Boillot, que produz vinhos de profunda expressão, mantendo preços atraentes.

A ascensão de Louis Boillot na Borgonha não é acidental. Ao lançar seu domínio em 2002, ele trouxe consigo vinhas antigas e bem situadas em Volnay e Gevrey Chambertin, resultado de quatro gerações de Boillots. Sua parceria com Ghislaine Barthod, uma das produtoras mais talentosas de Chambolle Musigny, trouxe uma sinergia única, unindo dois enólogos excepcionais.

Os vinhos de Louis Boillot são uma celebração das vinhas antigas, com média de 50 anos. Em Gevrey-Chambertin, as vinhas das aldeias e do lieu-dit Évocelles, provenientes de locais privilegiados, destacam-se. Seu enfoque minimalista, com intervenções cuidadosas e extrações suaves, resulta em vinhos refinados e transparentes.

Atualmente, com Clément Boillot assumindo, a tradição continua. A família possui mais de 26 cuvées diferentes, sendo 17 Premier Cru. A variedade inclui Volnay, Pommard, Nuit-St. Georges e Chambolle-Musigny.