Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2020 Domaine de La Confrérie

O Hautes Côtes de Beaune Domaine de la Confrérie é um vinho que reflete a tradição e a qualidade da região. Vamos explorar os detalhes deste vinho:

• Safra: 2020
• Produtor: Christophe Pauchard, localizado em Hautes-Côtes, Cirey, acima da vila de Nolay.
• Castas: 100% Pinot Noir
• Grau alcoólico: 13,46% Vol.

História e Cultivo:

• Christophe Pauchard está instalado desde 1991 em Hautes-Côtes, Cirey, uma paisagem verdejante acima da vila de Nolay.
• A propriedade foi construída gradualmente ao longo das gerações e atualmente cultiva 10 hectares.
• As vinhas são plantadas em vinhas baixas, com controle de rendimento para obter uvas de alta qualidade.
• A colheita é sempre manual para preservar a integridade das uvas.

Vinificação e Envelhecimento:

• A sala de cubas, construída em 1997, permite a vinificação nas melhores condições possíveis.
• O processo de vinificação é tradicional e supervisionado com cuidado.
• Os vinhos são monitorados regularmente durante o envelhecimento.
• Após cerca de um ano, eles são engarrafados na propriedade, com apenas um cuvée por denominação e safra.
• As garrafas são armazenadas em adegas abobadadas, mantendo as condições ideais durante todo o ano.

Este vinho é uma verdadeira expressão da região das Hautes Côtes de Beaune e representa a paixão e o cuidado de Christophe Pauchard. Saúde!