Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame by Paola Paronetto 2015

A La Grande Dame 2015 é uma safra excepcionalmente ensolarada, resultando em um vinho repleto de tensão e elegância. Ela revela a verticalidade desse grande vinho, graças aos Pinot Noirs colhidos de nossos históricos Crus.

Como afirmava Madame Clicquot há 200 anos, “nossas uvas pretas produzem os melhores vinhos brancos”, uma afirmação que ainda se mantém verdadeira. A uva Pinot Noir, amada por sua versatilidade, se expressa de maneira diferente de acordo com as condições de cultivo e o ano da colheita.

La Grande Dame é uma bela mistura dos históricos Grands Crus da Veuve Clicquot e representa o ápice da proeza enológica da Maison, com um imenso potencial de envelhecimento.

Aqui estão as notas de prova para La Grande Dame 2015:

• Visual: Erguida à luz, revela um belo manto dourado que brilha intensamente.
• Aromas: Esta safra solar, embora elegante e precisa, oferece mineralidade fresca com leves notas florais de jasmim e acácia no nariz, que evoluem para notas frutadas de pera e clementina.
• Paladar: O primeiro gole envolve o paladar com uma textura deliciosamente sutil e sedosa.

Quanto à harmonização de comida e vinho, La Grande Dame 2015 é a combinação perfeita para a Gastronomia de Jardim: uma nova experiência gastronômica inspirada em La Grande Dame. Nessa gastronomia direta do jardim, legumes “Grands Crus” são combinados com uvas Grands Crus. Os pratos são invertidos, com legumes e frutas no centro do palco, enquanto carnes e peixes são preparados como condimentos.

Composição:

• Pinot Noir: 90%
• Chardonnay: 10%
• Meunier: 0%
• Dosagem : Brut 6 g/l