Millésime 2016 | Rosé | Louis Roederer
O Millésime 2016 é um champanhe rosé notável, caracterizado por um balanço climático particularmente marcante. Vamos explorar suas características:
Clima e Colheita:
- O ano de 2016 teve um balanço climático pronunciado:
- Primavera: Fresca e úmida, com início tardio.
- Verão: Seco e quente, com um episódio de calor intenso no final de agosto.
- Vindimas: Secas e ensolaradas, garantindo a bela maturidade das uvas.
- As condições secas e luminosas beneficiaram especialmente os Pinots Noir, cuja maturidade revela um caráter frutado intenso e uma textura sedosa. Os Chardonnays também não ficaram para trás, com uma elegância mais clássica, ciselada e salina.
Notas de Prova:
- Visual: Cor salmão com reflexos vermelhos brilhantes, mais intensa.
- Efervescência: Fina, delicada e dinâmica.
- Bouquet: Intenso e fresco, com frutas amarelas maduras (pêssego de vinha), frutas vermelhas levemente ácidas (groselha) e cítricos (laranja sanguínea). Com aeração, surgem notas mais confitadas de damasco vermelho do Roussillon.
- Paladar: Ataque suave e concentrado, imediatamente seguido por uma frescura salina e calcária que torna a textura voluptuosa e delicada. Encontramos frutas maduras e crocantes (pêssego de vinha, nectarina) e cítricos (limão), proporcionando uma sensação zeste, quase levemente amarga. A efervescência suave e delicada se funde perfeitamente em uma textura aveludada. O final é salivante, quase salgado, com um toque de taninos e amargor, transmitindo uma incrível sensação de comprimento.
Elaboração:
- Origens:
- 1/3 de nossos vinhedos em “La Rivière”.
- 1/3 de nossos vinhedos em “Cumières”.
- 1/3 de nossos vinhedos em “Chouilly”.
- Variedades de Uvas:
- 62% Pinot Noir, 38% Chardonnay.
- Envelhecimento em Madeira: 21%.
- Fermentação Malolática: 4%.
- Dosagem: 8g/l.
- Rosé de Infusão: Longo envelhecimento em contato com as cascas para obter a cor e os aromas desejados.
Este champanhe rosé é uma verdadeira experiência sensorial, combinando elegância e frescor. Saúde!
