Shiraz The Dead Arm 2019 d'Arenberg

The Dead Arm Shiraz | d’Arenberg

O The Dead Arm Shiraz é um vinho tinto excepcional produzido pela vinícola d’Arenberg. Vamos explorar suas características únicas:

• Origem e História:

  • O nome “Dead Arm” refere-se a uma doença na videira causada pelo fungo Eutypa Lata.
  • Essa doença gradualmente mata um dos galhos da planta, mas a parte sobrevivente recebe toda a dedicação e nutrientes, resultando em frutos altamente saborosos e concentrados.

• Detalhes do Vinho:

  • Este vinho é produzido exclusivamente com uvas de plantas afetadas pela doença.
  • Poucas garrafas deste precioso néctar chegam ao Brasil a cada ano.

• Características:

  • Visual: Cor intensa e profunda.
  • Aromas: Notas de frutas escuras, especiarias e carvalho.
  • Paladar: Rico, concentrado e persistente.

• Produtor - d’Arenberg:

  • Fundada em 1912 na região do McLaren Vale, a d’Arenberg é uma das vinícolas mais importantes da Austrália.
  • Representada por Chester Osborn, bisneto do fundador, a última geração de enólogos combina tradição familiar com tecnologia moderna.
  • Os vinhedos são cuidados com cultivo orgânico e biodinâmico, e todos os vinhos são considerados “feitos à mão”.

  • • Certamente! Vamos harmonizar o The Dead Arm Shiraz 2016 da d’Arenberg com alguns pratos selecionados:

      • • Culinária Regional:
        • Costela de Cordeiro Assada: A intensidade e os taninos do Shiraz combinam perfeitamente com a suculência e o sabor da costela de cordeiro.
        • Ravióli de Abóbora com Manteiga de Sálvia: A cremosidade da abóbora e a manteiga de sálvia encontram equilíbrio com o vinho.
        • Queijos Envelhecidos: Sirva com queijos como pecorino, parmesão ou gouda.
      • • Alta Gastronomia:
        • Magret de Pato com Molho de Frutas Vermelhas: O Shiraz realça os sabores ricos do pato e combina bem com o molho agridoce.
        • Risoto de Funghi Porcini: A textura cremosa do risoto e os sabores terrosos dos cogumelos harmonizam com o vinho.
        • Tartare de Salmão: A frescura do salmão cru e os aromas do Shiraz se complementam.
      • • Pratos Vegetarianos:
        • Tagliatelle com Pesto de Manjericão e Nozes: O Chardonnay realça os sabores do manjericão e a textura da massa.
        • Salada de Abacate e Manga: A fruta tropical do Chardonnay harmoniza com a doçura da manga e a cremosidade do abacate.
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      Lembre-se de servir o The Dead Arm Shiraz 2016 a uma temperatura adequada para apreciar todas as suas nuances. Bom apetite! 

Este vinho é uma verdadeira joia e uma experiência única para os apreciadores de vinhos. Saúde!