The Footbolt Shiraz d'Arenberg 2019

The Footbolt Shiraz 2019 | d’Arenberg

O The Footbolt Shiraz 2019, produzido pela vinícola d’Arenberg, é um vinho australiano proveniente da região de McLaren Vale. Vamos explorar as características desse vinho marcante:

• Origem e História:

  • O nome “Footbolt” remete ao cavalo de corrida que, no início do século 20, permitiu a Joseph Osborn adquirir as terras já cultivadas e produtivas que se tornaram a d’Arenberg.
  • As uvas Shiraz deste vinho provêm de videiras adquiridas há quase 100 anos, resultando em um tinto de grande concentração e sedosidade.

• Detalhes Técnicos:

  • Tipo: Vinho Tinto.
  • Uva: 100% Shiraz.
  • Corpo: Encorpado.
  • Amadurecimento: 12 a 18 meses.
  • Teor Alcoólico: 14,3%.
  • Sugestão de Guarda: 8 a 10 anos.
  • Volume: 750 ml.
  • Teor de Açúcar: Seco.

• Características:

  • Visual: Rubi médio+ com muitos reflexos violáceos.
  • Aromas: Intensos aromas de frutas negras, com notas de ervas e especiarias.

• Gustativa:

  • Aveludado, com taninos redondos, toques terrosos e de eucalipto. Final persistente.

• Harmonização:

  • A intensidade de sabores, associada à acidez viva do The Footbolt, pede pratos de sabor marcante e persistente.
  • Sugestões: Um belo assado de cordeiro ou mesmo pratos com toques adocicados podem ser excelentes companhias.

Este vinho é uma verdadeira expressão da tradição e inovação da d’Arenberg. Acompanhe-o com pratos que realcem sua complexidade e desfrute dessa experiência sensorial. Saúde!

• Sugestões de harmonização para o The Footbolt Shiraz 2019 da d’Arenberg:
  
• • Culinária de Alta Gastronomia:
  • Costeletas de cordeiro grelhadas: A riqueza da carne de cordeiro e os taninos elegantes do Shiraz criam uma combinação sublime.
  • Carré de javali com molho de frutas vermelhas: A intensidade da carne de javali e os aromas de frutas negras do vinho se complementam.
  • Risoto de cogumelos porcini: A textura cremosa do risoto e os sabores terrosos dos cogumelos harmonizam com o vinho.
• • Culinária Regional do Vinho:
  • Churrasco argentino (Asado): O Shiraz combina bem com cortes de carne grelhados, como bife de chorizo e costelas.
  • Empanadas de carne: As especiarias e a carne suculenta das empanadas encontram eco nos aromas do vinho.
  • Queijos curados: Experimente com queijos como Pecorino, Gouda envelhecido ou Parmigiano-Reggiano.
• • Cozinha Brasileira:
  • Feijoada: A riqueza e a variedade de sabores da feijoada brasileira se equilibram com a fruta e os taninos do Shiraz.
  • Picanha grelhada: Um clássico brasileiro, a picanha suculenta e temperada combina bem com este vinho.
  • Bobó de camarão: O Shiraz pode contrastar com a cremosidade do bobó e realçar os sabores do camarão.

Lembre-se de servir o The Footbolt Shiraz 2019 a uma temperatura entre 16°C e 17°C para aproveitar ao máximo suas nuances. Bom apetite!