L'Esprit de Chevalier 2016 Pessac Léognan

L’Esprit de Chevalier 2016, produzido por Olivier Bernard no Domaine de Chevalier, é um vinho tinto excepcional da região de Bordeaux. Vamos explorar mais sobre essa joia:

• Origem e Vinhedos:

  • O Domaine de Chevalier está localizado no sul de Bordeaux, na região de Léognan.
  • É um dos 16 ranqueados como Cru Classé de Graves.
  • Os vinhedos se estendem por 80 hectares, mesclando variedades tintas e brancas.

• L’Ésprit de Chevalier 2016:

  • Este é o segundo vinho do domaine.
  • Composição:
    • 45% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 10% Petit Verdot.
  • Avaliação:
    • JS 94: “Ostenta um maravilhoso perfume de amora e cereja, com um toque delicado de carvalho. Concentrado e elegante, possui belo equilíbrio de taninos secos finamente gravados e acidez muito brilhante.

Este vinho é uma expressão do espírito encantador do Domaine de Chevalier e promete surpreender os apreciadores de Bordeaux. 

Agora, vamos explorar as harmonizações regionais e alta gastronomia para o Pessac–Léognan L’Ésprit de Chevalier 2016:

• Harmonização Regional:

  • Este vinho é originário da região de Pessac-Léognan, conhecida por seus tintos elegantes e complexos.
  • Harmonize-o com pratos que respeitem sua estrutura e sabor. Alguns exemplos incluem:
    • Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como filé mignon ou cordeiro.
    • Carnes de caça, como pato ou perdiz.
    • Queijos maduros, como Pecorino ou Comté.

• Alta Gastronomia:

  • Para uma experiência gastronômica sofisticada, sirva o L’Ésprit de Chevalier 2016 com:
    • Magret de pato com molho de frutas vermelhas.
    • Carré de cordeiro com ervas provençais.
    • Risoto de cogumelos selvagens.

Este vinho é uma escolha sublime para momentos especiais à mesa.