Ornellaia 2017 Bolgheri DOC Superiore Rosso

Ornellaia 2017 ‘Solare’ - Bolgheri DOC Superiore Rosso é um vinho excepcional da região de Bolgheri, na Toscana, Itália. Vamos explorar suas características e harmonizações:

• Composição de Uvas:

  • 56% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Petit Verdot e 9% Cabernet Franc.
  • Ornellaia é uma cuvée que expressa fielmente o terroir único desenvolvido em harmonia com a natureza.

• Notas de Degustação do Enólogo:

  • A safra de 2017 interpreta de forma magistral um ano particularmente quente e ensolarado.
  • A cor intensa e escura antecipa um vinho de belíssima concentração.
  • O aroma rico e complexo libera fragrâncias de frutas vermelhas maduras, acompanhadas por notas de tabaco doce e baunilha.
  • O sabor revela um Ornellaia de grande equilíbrio, combinando firmeza e frescor agradável.

• História e Curiosidades:

  • Criado nos anos 80 por Ludovico Antinori, irmão mais novo de Piero Antinori (criador dos famosos Tignanello e Solaia) e primo de Mario Incisa della Rocchetta (produtor famoso pelo Sassicaia).
  • Este vinho lendário é elegante, longevo e potente.

• Harmonizações:

  • Combina perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas e assadas, churrasco, cordeiro, pratos com cogumelos, massas com ragu de carne, embutidos e queijos duros.

• Características:

  • Cor: Rubi intenso com reflexos violáceos.
  • Graduação Alcoólica: 15,0%.
  • Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês (70% novas).
  • Temperatura de Serviço: 16°C - 18°C.
  • Sabor: Encorpado, com taninos firmes e ótima acidez. Final marcado por frutas maduras, especiarias, toques tostados e terrosos.
  • Aroma: Frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas, groselhas e ameixas. Notas de especiarias, como pimenta-preta e cravo-da-Índia, além de toques defumados, de chocolate, tabaco e terrosos
• O Ornellaia 2017 é uma experiência sensorial única que combina tradição, terroir e qualidade excepcional

• Solare é um nome que evoca o sol, a luz e a energia. Ele foi escolhido para expressar a essência deste vinho excepcional da região de Bolgheri, na Toscana, Itália. O termo “Solare” remete à vitalidade e à intensidade, simbolizando a energia do sol que banha as vinhas e proporciona maturação ideal às uvas. É uma homenagem à natureza, à paixão pela viticultura e à busca pela qualidade excepcional.