Azeite Quinta de Vargellas Extra Virgem 500ml

O Azeite Quinta de Vargellas é uma verdadeira joia do Douro. Além de ser uma das propriedades vinícolas mais célebres do mundo e produtora de vinho do Porto Vintage excepcional, a Quinta de Vargellas também é a fonte de um dos melhores azeites da região.

Aqui estão as características deste azeite:

• Origem: Douro, Portugal.
• Variedades de Azeitonas: Predominantemente das variedades Madural, Verdeal e Cordovil.
• Acidez: 0,1% (excepcionalmente baixa).
• Notas de Prova:
  • Visual: Tem uma cor amarelo esverdeada profunda.
  • Aroma: Aroma verde de relva.
  • Paladar: Sabor fresco e ligeiramente picante. Mostra um final complexo e persistente, com uma frescura persistente.

  • O Azeite Quinta de Vargellas é um ingrediente versátil que pode ser harmonizado com diversos pratos da alta gastronomia, tanto em Portugal quanto no Brasil. Vamos explorar algumas sugestões de harmonização:

    1. Bacalhau à Lagareiro:

       • O tradicional bacalhau à lagareiro é cozido em azeite, alho e batatas. O Azeite Quinta de Vargellas complementa perfeitamente esse prato, realçando os sabores do bacalhau e das batatas.

    2. Salada de Polvo:

       • A salada de polvo é temperada com azeite, vinagre e cebola. O Azeite Quinta de Vargellas adiciona um toque de frescura e suavidade a essa salada.

    3. Queijos e Azeitonas:

       • Sirva o Azeite Quinta de Vargellas com uma seleção de queijos e azeitonas. O azeite realça os sabores dos queijos e equilibra a acidez das azeitonas.

    4. Pratos de Peixe e Frutos do Mar:

       • Use o Azeite Quinta de Vargellas para regar pratos de peixe grelhado, camarões ou lulas. Seu sabor fresco e ligeiramente picante combina bem com frutos do mar.

    5. Saladas Verdes e Legumes Assados:

       • O Azeite Quinta de Vargellas é ideal para temperar saladas verdes, legumes assados e até mesmo para finalizar pratos de massas.

    Lembre-se de que o azeite é um ingrediente versátil e pode ser usado em muitas preparações culinárias. Experimente e descubra suas próprias combinações favoritas! 

Este azeite é ideal para pratos crus, pois perde o sabor quando aquecido. Use-o para harmonizar as especiarias em um prato, realçar e construir sabores, e adicionar corpo e profundidade. O azeite equilibra a acidez em alimentos ricos em ácidos, como tomate, vinagre, vinho e suco de limão. Em geral, trate seu azeite como você faz seu vinho, combinando cuidadosamente seus sabores com os sabores dos outros ingredientes.