Jim Barry McRAE WOOD Shiraz 2019

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Modelo: 10089
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O O Jim Barry The McRae Wood Shiraz 2020 é um vinho que homenageia a visão pioneira do enólogo Jim Barry no Vale de Clare, Austrália. Em 1964, Jim adquiriu 70 acres de terra privilegiada de Duncan McRae Wood e plantou seu primeiro vinhedo com Shiraz. Essa escolha inspirada de variedade de uva e localização resultou em um vinho excepcional.

Notas de Vinificação:

Aroma: O nariz é escuro e misterioso, com aromas de ameixa, amora, terra doce e espinheiro, tudo envolto em especiarias de carvalho integradas e nuances de alcaçuz suave.
Paladar: Os taninos sinuosos saúdam o paladar e fluem até o final. O vinho apresenta as características marcantes do perfil McRae Wood, seguidas por uma onda de elegância, notas florais e especiarias, culminando em um final clássico e profundo.

Informações da Safra:

Variedade: 100% Shiraz
Safra: 2020
Região: Clare Valley, South Australia
Cultivado na Propriedade: 100%
Primeiro Lançamento: Vintage 1992
Análise: Alc/vol 14.0%, Acidez Total 6.6g/L, pH 3.5
Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês

Claro! Vamos explorar novas sugestões de harmonizações para o Jim Barry The McRae Wood Shiraz 2020:

Alta Gastronomia:
- Medalhões de Filé Mignon com Molho de Vinho Tinto e Cogumelos: A suculência do filé mignon combina com os sabores intensos do Shiraz.
- Civet de Cordeiro: O prato tradicional francês de cordeiro em molho de vinho tinto harmoniza com a complexidade do vinho.
- Queijo Pecorino: A textura e o sabor do queijo pecorino complementam os taninos refinados.
Culinária Regional Australiana:
- Bife de Canguru na Grelha: A carne de canguru, típica da Austrália, realça os sabores vibrantes do vinho.
- Barramundi ao Molho de Ervas: O peixe barramundi combina com a acidez e a estrutura do Shiraz.
Cozinha Brasileira:
- Picanha na Brasa com Farofa de Banana-da-Terra: A intensidade do Shiraz acompanha bem o churrasco brasileiro, e a farofa de banana traz um toque tropical.
- Bobó de Camarão: A riqueza do camarão e o sabor do dendê contrastam com a elegância do vinho.
- Queijo Coalho Assado: O queijo coalho grelhado é uma opção brasileira que combina com os taninos suaves do Shiraz.