Jim Barry The Armagh Shiraz 2017

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Modelo: 10088
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O The Armagh Shiraz 2017, produzido pela vinícola Jim Barry no Vale de Clare, Austrália, é um vinho que carrega consigo a história e a paixão da região. Vamos explorar os detalhes deste vinho excepcional e sugerir harmonizações que combinam com sua riqueza e complexidade.

Origem e Terroir:

O nome “Armagh” foi dado pelos primeiros colonos irlandeses que chegaram em 1849 e batizaram as colinas exuberantes e ondulantes em homenagem à sua terra natal.
O vinhedo foi plantado em 1968 por Jim Barry e produz menos de duas toneladas por acre.
O solo é composto por areia e cascalho, e a região recebe uma média de 600 mm de chuva por ano.
O vinhedo está situado em uma encosta de frente para o noroeste, aproveitando o sol natural e garantindo que as uvas estejam sempre completamente maduras quando colhidas.

Características do Vinho:

Aromas: Notas de amora, salsaparrilha, baunilha, sálvia e violeta.
Paladar: Sabores intensos de sabugueiro, ameixa, sálvia e especiarias.
Estrutura: Corpo médio com taninos finos e arenosos.
Complexidade: Um vinho construído para evoluir ao longo dos anos.

Informações da Safra:

Variedade: 100% Shiraz
Safra: 2017
Região: Clare Valley, South Australia
Cultivado na Propriedade: 100%
Primeiro Lançamento: Vintage 1985
Análise: Alc/vol 14.0%, Acidez Total 6.4g/L, pH 3.4
Maturação: 18 meses em barricas de carvalho francês

Harmonizações:

Alta Gastronomia:
- Costela de Cordeiro Assada: A riqueza do cordeiro combina com a complexidade do Shiraz.
- Cassoulet: O prato francês de feijão e carne de porco harmoniza com os sabores intensos do vinho.
- Queijo Gouda Envelhecido: A textura e o sabor do queijo complementam os taninos.
Culinária Regional Australiana:
- Kangaroo Fillet: A carne de canguru, típica da Austrália, realça os sabores vibrantes do vinho.
- Barramundi Grelhado: O peixe barramundi combina com a acidez e a estrutura do Shiraz.
Cozinha Brasileira:
- Picanha na Brasa: A intensidade do Shiraz acompanha bem o churrasco brasileiro.
- Feijoada Completa: A estrutura do vinho equilibra a riqueza da feijoada.