Roquette & Cazes 2019

Quinta do Crasto "Roquette & Cazes 

Safra: 2019

Região: Douro 

Produtor : Quinta do Crasto 

Castas:  60% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 15% Tinta Roriz

Grau alcóolico: 14,5 % Vol

Denominação de Origem: Douro

Ano Vinícola: O ano de 2019 foi mais generoso em quantidade comparado aos anos anteriores, apresentando uma produção mais próxima da média na Quinta do Crasto. Apesar de desafiante devido ao inverno e primavera secos, as temperaturas amenas e a maturação lenta durante julho e agosto resultaram em níveis excepcionais de maturação da uva. A vindima tranquila, com noites frias e dias quentes e secos, contribuiu para vinhos brancos expressivos e vinhos tintos completos, equilibrados e com grande potencial de evolução.

O vinho Roquette & Cazes 2020 foi feito com uvas das castas Touriga Nacional (60%), Touriga Franca (25%) e Tinta Roriz (15%)

Vinificação: Todas as uvas são vindimadas manualmente, principalmente da Quinta do Meco e vinhas mais velhas no Douro Superior. Após rigorosa seleção, as uvas são desengaçadas, suavemente esmagadas e transferidas para cubas de fermentação em inox de formato troncocónico, onde inicia a fermentação alcoólica com temperatura controlada. Utiliza-se a técnica francesa de "délestage" para obter um vinho concentrado e complexo, respeitando a elegância.

Envelhecimento: O Roquette & Cazes estagiou em barricas de carvalho francês, permanecendo cerca de 18 meses.

Nota de Prova: Cor ruby carregada, intensidade aromática excelente com frescos frutos vermelhos e suaves notas de especiaria fina. Inicia sedutor na boca, evoluindo para um vinho de excelente estrutura, taninos aveludados e termina cheio de complexidade e persistência. Destaca as técnicas de vinificação de Bordéus em sintonia com a identidade do Douro.

Informação Técnica:

• Idade das Vinhas: Média de 25 anos
• Temperatura de Consumo: 16-18º
• Exposição, Solo e Altitude: Nascente - Sul - Poente - Norte, 120-450 metros
• Sistematização: Vinha ao Alto, Vinha em patamares de 1 e 2 bardos
• Álcool: 14,5%
• Engarrafamento: Janeiro 2022

Dados Analíticos:

• Acidez Total: 5,2 gr/L
• pH: 3,62
• Açúcar Residual: 1,7 gr/L

Enólogos:

• Daniel Llose (Château Lynch-Bages)
• Manuel Lobo (Quinta do Crasto)

ROQUETTE & CAZES 2020

Visual: Cor rubi carregada.

Aroma: Excelente intensidade aromática, com frescos frutos vermelhos e suaves notas de especiarias finas.

Paladar: Na boca, inicia sedutor, evoluindo para um vinho de excelente estrutura, composto por taninos de textura aveludada. Termina cheio de complexidade e persistência.

Graduação Alcoólica: 14,5% vol

Uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz