Xisto Roquette & Cazes Douro D.O.C 2018

Quinta do Crasto 'Xisto' Roquette & Cazes Douro D.O.C 2018

Safra: 2018

Região: Douro 

Produtor : Quinta do Crasto 

Castas: :  Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Enólogos: Daniel Llose (Château Lynch- Bages) e Manuel Lobo (Quinta do Crasto)

Envelhecimento: Xisto Roquette & Cazes 2018 estagiou 100% em barricas de 225 litros durante 20 meses.

Grau alcóolico: 14,5 % Vol

Quinta do Crasto 'Xisto' Roquette & Cazes, Douro, Portugal 2018

CASTAS: O vinho Xisto – Roquette & Cazes 2018 foi elaborado com uvas das castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.

COLHEITA: 2018

ÁLCOOL: 14,5%

VITICULTURA E ENOLOGIA: As vinhas estão dispostas em patamares de dois bardos. Todas as uvas do vinho Xisto – Roquette & Cazes 2018 foram colhidas manualmente, provenientes exclusivamente da sub-região do Cima Corgo e da sub-região do Douro Superior. Após desengace, as uvas foram transferidas para cubas de fermentação em inox de formato troncocónico, onde iniciaram a fermentação alcoólica a temperatura controlada. Utilizou-se a técnica francesa de “délestage” durante a fermentação, visando aumentar a superfície de contato pelicular. Isso resulta num vinho concentrado e complexo, respeitando a elegância e evitando a rusticidade.

ENÓLOGOS: Daniel Llose (Château Lynch-Bages) e Manuel Lobo (Quinta do Crasto).

ENVELHECIMENTO: O vinho Xisto – Roquette & Cazes 2018 estagiou 100% em barricas de 225 litros durante 20 meses.

NOTAS DE PROVA:

• Cor: Violeta carregada.
• Nariz: Destaca-se pela complexidade e excelente concentração aromática, com frescas notas de frutos silvestres em perfeita sintonia com suave especiaria.
• Boca: Elegante no início, evolui rapidamente para um vinho de grande dimensão, apresentando taninos de textura fina. Termina com elegância e excelente persistência. Um vinho que utiliza a tecnologia de Bordéus, mantendo a identidade do Douro.

SUGESTÕES DE SERVIÇO: Decantar previamente. Servir o vinho Xisto – Roquette & Cazes 2018 a uma temperatura de 16 ºC. Acompanha bem todo o tipo de pratos de carne, caça e outros pratos bem condimentados.