Quinta do Crasto Superior Branco 2021

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Modelo: 10050
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Descobrindo a Elegância do Crasto Superior Branco 2021 do Douro

Denominação de Origem: Douro
Ano Vinícola: 2021

O Crasto Superior Branco 2021 é uma joia proveniente do Douro, marcado por um ano desafiante, mas repleto de frescura e elegância. Vamos explorar as características únicas deste vinho que reflete o terroir excepcional da região.

Composição de Castas:

60% Viosinho
40% Verdelho

Vinificação: As uvas do Douro Superior foram colhidas manualmente em caixas de 22 kg, passando por uma triagem rigorosa à entrada da adega. Após desengaço e prensagem, o mosto foi decantado a 8ºC por 48 horas. A fermentação alcoólica teve início em cubas de inox e foi concluída em barricas de carvalho francês, onde o vinho permaneceu por 45 dias.

Envelhecimento: O Crasto Superior estagiou em barricas de carvalho francês (50% novas e 50% usadas) por 6 meses. Um processo de bâtonnage com as barricas assentes em sistema rotativo elevou as borras finas, conferindo complexidade sem incorporar oxigênio.

Nota de Prova:

Cor: Limão pálido
Aromas: Frescura e mineralidade integradas a notas cítricas
Paladar: Volume, frescura, mineralidade (salinidade), grande finura e persistência gastronômica.

Informação Técnica:

Idade das Vinhas: 25 anos
Temperatura de Consumo: 8-10ºC
Exposição e Altitude: Nascente - Norte, 600 metros
Sistematização: Vinha ao Alto; Vinha em patamares de 1 e 2 bardos
Teor Alcoólico: 12%
Engarrafamento: Julho 2022
Dados Analíticos: Acidez Total: 7,28 gr/L, pH: 3,17, Açúcar Residual: 1,8 gr/L
Enólogo: Manuel Lobo

Conclusão: O Crasto Superior Branco 2021 é mais do que um vinho, é uma experiência sensorial que combina a tradição vitivinícola com a inovação. Com sua frescura notável e perfil gastronômico, é uma escolha excepcional para os apreciadores de vinhos de qualidade. Descubra a elegância do Douro em cada gole!