Chablis Domaine Race 2022 - Domaine Denis Race
Detalhes do Vinho:
Notas de Degustação: Chablis clássico, com acidez e mineralidade afirmada. Sedutor, apresenta pêssegos brancos, flores, textura untuosa e final generoso.
Avaliação de 2011: Os vinhos de 2011 foram provados, apreciados e elogiados em um longo artigo por Luis Horta no caderno Paladar do Estado de São Paulo, com destaque para a bela estrutura e frescor do Chablis, ressaltando sua mineralidade e agradabilidade. O Chablis foi considerado ideal para o clima brasileiro no verão, com mais qualidade do que alguns Chablis de estirpe e preço mais elevado.
Apresentação do Domaine: O Domaine Denis Race, localizado no coração de Chablis, nasceu há 4 gerações. Com vinhas de 2 a 65 anos, plantadas exclusivamente com a variedade de uva Chardonnay em solos argilo-calcários com a presença de Kimmeridgian, o Chardonnay desenvolve todos os seus aromas especiais.
Atualmente, a propriedade abrange 18 hectares, divididos em 4 denominações: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru e Chablis Grand Cru.
Duas das três filhas de Laurence e Denis trabalham no Domaine desde 2005 (Claire) e 2015 (Marine). Claire é responsável pela vinificação e trabalho de vinhedo, enquanto Marine cuida das tarefas administrativas e também contribui no vinhedo.
Chablis - Localização e Composição: Localizado entre Paris e Dijon, Chablis é o vinhedo mais setentrional da Borgonha, cerca de 150 km ao sul de Paris e 20 km entre Auxerre e Tonnerre. O Chardonnay é a variedade dominante na região, que abrange 20 comunas em ambos os lados do rio "le Serein". Com 4200 hectares de vinhas, o Chablis é subdividido em 4 denominações.
