Champagne Veuve Clicquot Demi-Sec

Veuve Clicquot Demi-Sec 750ml.

Detalhes: O Veuve Clicquot Demi-Sec é uma homenagem ao paladar do século XIX, buscando a doçura em champanhes. Sua composição equilibrada oferece uma experiência rica e aromática, com redondez e complexidade.

Assembléia: Como nas demais misturas da Veuve Clicquot, o Demi-Sec é predominantemente Pinot Noir (50%), conferindo-lhe robustez. A busca por sabores distintos de frutas resulta em uma presença mais significativa de Meunier (30%) do que o encontrado no Yellow Label, por exemplo, enquanto o Chardonnay complementa a mistura (20%). A inclusão de até 45% de vinhos de reserva garante consistência ao estilo Veuve Clicquot. Seus 3 anos de envelhecimento nas Crayères proporcionam uma sedosidade única ao champanhe. A dosagem de 45 g/L confere ao Demi-Sec o equilíbrio final de sabores.

Notas de Prova: Com seu equilíbrio inclinado para sabores doces e frutados, o Veuve Clicquot Demi-Sec é um deleite indulgente, perfeitamente adequado para xadrez poderoso, sobremesas e culinária internacional.

Após um período adicional na adega (dois a três anos, ou mais, nas condições certas), o Demi-Sec desenvolve notas ainda mais ricas de praliné ou torradas. Torna-se ideal com sobremesas à base de caramelo ou praliné, como Paris-Brest, tarte Tatin, peras com caramelo, entre outras.

Aparência: Destaque dourado profundo Efervescência persistente e uniforme

Aromas:

• Frutas de caroço maduras (damasco, pêssegos)
• Frutas tropicais
• Frutas cristalizadas (limão, laranja, abacaxi)
• Pastelaria (pudim de pão, brioche, tarte tatin)

Harmonizações Alimentares:

• Arredondado e pastelaria (frutado, frutas cozidas e cruas, sorvete, frangipane)
• Suavidade & crocante (jogo de texturas, cremoso, coulis, biscoito)
• Especiarias (baunilha, tonka, curry)
• Torta de damasco com macadâmia e baunilha

Notas do Enólogo: Apresentando uma cor amarela brilhante com destaques dourados profundos, este vinho oferece bolhas delicadas e um nariz intenso de frutas maduras com toques de brioche. É flexível e cheio no paladar, preservando seu delicioso frescor inerente. Após dois a três anos, o Demi-Sec assumirá notas ainda mais ricas de praliné. Ao servir Demi-Sec, os conhecedores continuam uma tradição única na região de Champagne: eles oferecem Veuve Clicquot em um decantador. Um estilo de vida francês que celebra o refinado epicurista.

Classificações Profissionais:

• 91 - James Suckling: "Aromas de jasmim, amêndoas, baunilha, tarte tatin e peras escalfadas. Excelente equilíbrio, com corpo médio, bolhas macias e acidez brilhante. Tão limpo, você quase esquece a doçura. Blend de pinot noir com chardonnay e meunier. Cerca de 40% reservam vinhos. Dosagem de 45g/L."