Riesling da Alsácia: Uma Jornada Histórica e Sensorial
Alsace Riesling Réserve
Safra: 2021
Produtor: Cave Coopérative de Hunawhir
Castas: Riesling 100%
Grau alcóolico: 12 % Vol.
História do Vinho:
O Riesling é a casta por excelência do Vale do Reno, tendo suas raízes profundas nesta região. Sua história remonta à ocupação romana, sendo introduzido nos vinhedos de Rheinghau no século IX. O nome "Riesling" deriva de "riesen" em alemão, que significa fluir, devido à sensibilidade da uva à coulure. Na Alsácia, foi introduzido no final do século XV, mas seu cultivo só se expandiu na segunda metade do século XIX, tornando-se a maior área de produção após os anos 1960.
Terroir:
A linha "Reserva" é vinificada com foco na fruta, buscando a melhor expressão de cada variedade de uva da Alsácia. O vinho apresenta uma bela cor amarelo pálido com reflexos prateados finos.
Notas de Prova:
Nariz: Franco, complexo e fresco, com notas de limão, pera e toranja, que se abrem rapidamente com a aeração.
Palato: Amplo e sedoso, com um frescor agradável e equilíbrio ácido, conferindo elegância ao vinho. Um Riesling rendado com final longo e envolvente, dominado por cítricos.
Harmonização de Comida e Vinho:
Mariscos
Peixes
Carnes brancas
Cozinha da Alsácia
Detalhes Técnicos:
Safra: 2021
Produtor: Cave Coopérative de Hunawhir
Casta: Riesling 100%
Teor Alcoólico: 12% Vol.
Prêmios e Reconhecimentos:
Medalha de Ouro e Prata no Concurso de Paris 2019
Medalha de Prata no Concours de Paris 2019
