Louis Latour "Gran Ardeche" Chardonnay 2020

Chardonnay d'Ardèche - Um Toque Refrescante do Vale do Rio Ardèche

Região: Ardèche - Coteaux de l'Ardèche

Aldeia: Ardèche

Denominação: Indication Géographique Protégée Ardèche

Variedade de Uva: Chardonnay

A Vinha:

• Idade Média da Videira: 25 anos
• Solo: Argila e calcário.
• Rendimento Médio: 45 hl/ha
• Colheita: Mecânico

Dicas de Vinhos:

• Potencial de Adega: 2-3 anos
• Temperatura de Serviço: 10 - 12°C

Descrição: A Maison Louis Latour, renomada na Borgonha, escolheu o vale do rio Ardèche em 1979 para produzir um Chardonnay de alta qualidade, explorando os solos de argila e calcário. O Chardonnay d'Ardèche passa por um envelhecimento de aproximadamente 10 meses em cubas de aço inoxidável, resultando em um vinho fresco e fácil de beber.

Vinificação e Envelhecimento:

• Fermentação: Tradicional em cubas de aço inoxidável, com temperatura controlada e fermentação maloláctica completa.
• Envelhecimento: 24 meses em cubas de aço inoxidável.

Degustação de Vinhos:

• Nota de Prova:
  • Cor amarelo pálido.
  • Primeiro nariz discreto com aromas de sálvia.
  • Abre revelando notas de verbena de limão e amêndoa fresca.
  • Paladar leve e bem estruturado devido à colheita tardia.
  • Expressa aromas florais, de espinheiro e cítricos.
  • Acabamento leve e refrescante.

Emparelhamento de Alimentos:

• Aperitivo
• Charcutaria
• Peixe

Harmonizações:

Regionais:

• Truta da região cozida com ervas locais.

Alta Gastronomia:

• Risoto de camarões com toque de limão-siciliano.
• Frango com molho de amêndoas e ervas finas.

Comida Típica Brasileira:

• Moqueca de peixe com dendê.
• Coxinha de frango com catupiry.

Desfrute do Frescor e da Elegância do Chardonnay d'Ardèche da Maison Louis Latour.