Quinta do Crasto "Vilha da Ponte" tto
Safra: 2016
Região: Douro
Produtor: Quinta do Crasto
Castas: Vinhas Velhas - mistura de castas.
Envelhecimento: Quinta do Crasto Vinha da Ponte 2016 estagiou em barricas de carvalho 100% novas, onde permaneceu cerca de 20 meses. O Lote final resulta da melhor selecção de barricas.
Premiações : 97 Point Decanter
Enólogo Manuel Lobo
Grau alcóolico: 14,5 % Vol
Garrafa: 750ml.
Harmonização para Quinta do Crasto Vinha da Ponte 2016
O Quinta do Crasto Vinha da Ponte 2016 é um vinho complexo e elegante, com aromas de frutos silvestres, especiarias e cacau. Sua estrutura sólida e taninos aveludados pedem pratos sofisticados que estejam à altura de sua qualidade excepcional. Aqui estão algumas sugestões de harmonização para destacar as características deste vinho singular:
Carnes Grelhadas: Medalhões de filé mignon grelhados, costeletas de cordeiro grelhadas com ervas finas ou filé de salmão grelhado. As carnes grelhadas combinam bem com a estrutura e a complexidade do vinho.
Caça: Pato assado com molho de frutas vermelhas, javali ao molho de vinho tinto ou coelho estufado com cogumelos. Pratos de caça ressaltam os aromas e as especiarias do vinho.
Queijos Envelhecidos: Queijo Gouda envelhecido, queijo Manchego curado ou queijo Cheddar extra envelhecido. Queijos intensos complementam a profundidade do vinho.
Pratos de Cordeiro: Tagine de cordeiro com frutas secas, cordeiro ao curry ou cordeiro assado com alecrim. Os sabores robustos do cordeiro harmonizam-se com a complexidade do vinho.
Chocolate Amargo: Fondue de chocolate amargo, torta de chocolate intenso ou trufas de cacau. O chocolate amargo contrasta com a fruta do vinho.
Pratos de Massa com Molhos Ricos: Lasanha à bolonhesa, ravióli de carne com molho de cogumelos ou pappardelle com ragu de cordeiro. Massas com molhos ricos combinam com a estrutura do vinho.
Certifique-se de servir o Quinta do Crasto Vinha da Ponte 2016 a uma temperatura entre 16°C e 18°C para apreciar todas as suas nuances. Este vinho é uma escolha perfeita para momentos especiais e para os apreciadores de vinhos do Douro excepcionais.
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