Dona Maria Júlio Bastos Alicante Bouschet 2016

Júlio B.Bastos tto

Safra: 2016

Região: Alentejo (Estremoz)

Solo: Argila-Calcário

Produtor: Dona Maria Júlio Bastos 

Castas: Alicante Bouchet  

Maturação: Estagio durante 14 Meses em barricas de carvalho francês.

Abrir de prefeência 2 Horas Antes de consumir e servir a uma temperatura entre 15-16°C

Grau alcóolico: 13,5 % Vol.

Garrafa: 750ml

Em 1992, Júlio Bastos, pretendendo assegurar o seu crescimento e, ao mesmo tempo, o escoamento da produção, vende 50% da Sociedade Agrícola Quinta do Carmo aos Domaines Barons de Rothschild (Lafite). É nessa altura que a antiga adega é transferida da Quinta de Dona Maria ou Quinta do Carmo para a Herdade das Carvalhas, propriedade essa que, a partir dessa data passou a pertencer à Sociedade.

Nunca tendo deixado de pensar em voltar a fazer o seu próprio vinho, foi na entrada do novo milénio que surgiu essa oportunidade. Júlio Bastos decide então vender a sua participação na Sociedade Agrícola Quinta do Carmo, e recomeça este novo projecto, os vinhos Dona Maria.

Em 2003 faz-se a primeira vindima de uma nova etapa na longa vida desta Quinta, cujo conceito, é a produção de vinhos de qualidade aliado a um projecto familiar, que sempre distinguiu esta propriedade ao longo dos tempos.

Armonizações Sugeridas

Bife de Chorizo: A textura densa e sedosa do vinho complementa perfeitamente um suculento bife de chorizo. Os taninos maduros equilibram a riqueza da carne, criando uma harmonização deliciosa.

Cassoulet: O cassoulet, um prato francês de feijão branco e carne, combina bem com a riqueza deste Alicante Bouschet. As várias carnes no prato encontram uma correspondência na estrutura e complexidade do vinho.

Queijos Duros: Queijos duros e envelhecidos, como o manchego, têm intensidade suficiente para acompanhar as características robustas deste Alicante Bouschet. O contraste entre o salgado do queijo e a fruta escura do vinho é agradável ao paladar.

Costeletas de Cordeiro Grelhadas: A carne suculenta das costeletas de cordeiro grelhadas é acentuada pelas notas balsâmicas do vinho. Esta combinação oferece uma experiência gastronômica rica e gratificante.

Ratatouille: Este prato de vegetais mediterrâneos é elevado pelas notas de frutos silvestres e balsâmicas do Alicante Bouschet. A harmonização destaca os sabores dos legumes de uma maneira única.

Tiramisù: Para a sobremesa, um tiramisù é uma excelente escolha. As notas de tinta-da-china e liquorice do vinho complementam a cremosidade e a doçura deste clássico italiano.

Estas harmonizações capturam a essência encorpada e sedosa do Júlio B. Bastos Alicante Bouschet 2016, criando experiências culinárias memoráveis. Aproveite estas sugestões e desfrute de uma refeição sofisticada e saborosa!