Dona Maria Amantis Branco
Safra: 2021
Região: Alentejo (Estremoz)
Solo: Argila-Calcário
Produtor: Dona Maria Júlio Bastos
Castas: Viognier
Maturação: Este vinho é fermentado em barricas de 400 Litros de carvalho frncés , seguido de Bâtonage durante 6 meses.
Grau alcóolico: 13,5 % Vol.
Garrafa: 750ml.
Dona Maria Amantis Branco 2021: Uma Viagem Sensorial aos Sabores do Alentejo
Maturação: Este vinho é fermentado em barricas de 400 litros de carvalho francês, seguido de Bâtonage durante 6 meses.
Descrição: O Dona Maria Amantis Branco 2021 é uma verdadeira joia do Alentejo, capturando a essência do terroir em cada gole. Com uma deslumbrante cor dourada e reflexos esverdeados, este vinho oferece uma experiência sensorial inesquecível. No nariz, revela notas habilmente integradas de madeira, complementadas por aromas sedutores de manga madura, laranja cítrica e pêra fresca.
Na boca, este vinho surpreende com um ataque sedoso que dá lugar a um volume generoso e equilibrado. A acidez firme e elegante realça a complexidade dos sabores, criando uma dança perfeita entre a fruta vibrante e os matizes de madeira. Persistente e envolvente, o Dona Maria Amantis Branco 2021 é uma celebração dos sabores do Alentejo, proporcionando uma experiência única para os amantes de vinhos brancos refinados.
Uma escolha sofisticada para aqueles que apreciam vinhos que contam a história da terra de onde provêm. Brinde a momentos especiais com este tesouro enológico do Alentejo.
Em 1992, Júlio Bastos, pretendendo assegurar o seu crescimento e, ao mesmo tempo, o escoamento da produção, vende 50% da Sociedade Agrícola Quinta do Carmo aos Domaines Barons de Rothschild (Lafite). É nessa altura que a antiga adega é transferida da Quinta de Dona Maria ou Quinta do Carmo para a Herdade das Carvalhas, propriedade essa que, a partir dessa data passou a pertencer à Sociedade.
Nunca tendo deixado de pensar em voltar a fazer o seu próprio vinho, foi na entrada do novo milénio que surgiu essa oportunidade. Júlio Bastos decide então vender a sua participação na Sociedade Agrícola Quinta do Carmo, e recomeça este novo projecto, os vinhos Dona Maria.
Em 2003 faz-se a primeira vindima de uma nova etapa na longa vida desta Quinta, cujo conceito, é a produção de vinhos de qualidade aliado a um projecto familiar, que sempre distinguiu esta propriedade ao longo dos tempos.
Harmonizações Sugeridas
Da Culinária Alentejana
Sopa de Tomate Alentejana: Acompanhado de Amantis Branco, ressalta a riqueza do tomate e a frescura do vinho.
Migas à Alentejana: Combinado com este prato, o vinho realça as texturas e realça os sabores do alho e das ervas.
Açorda Alentejana com Coentros: Os aromas do vinho entrelaçam-se com os sabores do caldo, criando uma experiência harmoniosa.
Porco Preto Alentejano: A estrutura deste vinho equilibra-se perfeitamente com a carne saborosa e suculenta do porco preto.
Da Alta Gastronomia Local
Vieiras Grelhadas com Molho de Manteiga e Limão: A acidez delicada do vinho acentua a frescura das vieiras, criando uma combinação sublime.
Risoto de Lagostim com Açafrão: O sabor intenso do risoto encontra uma excelente contrapartida na complexidade do vinho.
Pato Assado com Molho de Frutos Vermelhos: As notas frutadas do vinho complementam a riqueza e a doçura do molho, elevando o prato a outro nível.
Queijo de Ovelha Curado: Acompanhado pelo Amantis Branco, realça os sabores terrosos do queijo, criando uma fusão de sabores.
Tarte de Amêndoa Alentejana: O caráter frutado e aromático do vinho contrasta maravilhosamente com a doçura da tarte, criando uma harmonização perfeita.
Estas sugestões de harmonização irão aprimorar a sua experiência gastronômica, revelando a versatilidade e a elegância do Dona Maria Amantis Branco 2021. Bom apetite!
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