González Byass Alfonso Oloroso Seco Sherry

González Byass Alfonso Oloroso

Denominação: D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Área de produção: Andaluzia

Produtor: Bodega González Byass

Castas: 100% Palomino

8 anos em Solera

Grau alcóolico: 18 % Alc/Vol.

Garrafa: 750ml.

González Byass Alfonso Oloroso Seco: A Expressão Suprema dos Vinhos de Jerez

González Byass Alfonso Oloroso Seco é um tesouro enológico produzido com maestria pela Bodega González Byass em Jerez de la Frontera, D.O.Jerez. Este vinho generoso personifica a riqueza e a tradição dos vinhos de Jerez, uma tradição que começou em 1835.

História: No início do século 19, Manuel María González ángel, um visionário de Sanlúcar de Barrameda, fundou sua pequena vinícola em Jerez. Após um começo promissor, formou uma parceria com Robert Blake Byass, seu agente na Inglaterra, dando origem à González Byass em 1855. Com 900 hectares de vinhedos em Jerez, a empresa cultiva variedades como Palomino Fino, Pedro Ximénez e Moscatel.

Vinificação: González Byass Alfonso Oloroso Seco é elaborado a partir da casta Palomino Fino, proveniente de vinhedos próprios. Após uma prensagem suave, o mosto de corrida livre (mosto yema) fermenta, classifica-se e fortifica-se a 18% vol. O vinho entra no sistema "solera", onde amadurece por cerca de oito anos em barricas de carvalho americano, permitindo uma oxidação completa e o desenvolvimento de seus aromas distintos.

Notas de Degustação

Aparência: Âmbar dourado, indicando sua maturidade e profundidade.

Aromas: Uma ampla gama de aromas, desde notas características de Jerez até nuances de trufa, vegetação e a suavidade da baunilha do carvalho americano.

Paladar: Saboroso, estruturado e persistente. A riqueza dos sabores e a elegância são evidentes a cada gole, com uma fusão harmoniosa de características que permanecem no paladar.

Harmonizações Recomendadas

Embutidos Curados: Combina perfeitamente com embutidos curados, realçando suas nuances de sabor.

Carnes Vermelhas e Cozidos: Ideal com carnes vermelhas suculentas e cozidos robustos, aprimorando sua complexidade.

Rabada e Bochecha de Porco: Uma escolha sublime para pratos ricos e reconfortantes como rabada e bochecha de porco.

Carnes Defumadas: Harmoniza-se com carnes defumadas, adicionando um toque de elegância a esses pratos intensos.

González Byass Alfonso Oloroso Seco é mais do que um vinho; é uma jornada sensorial pelos séculos de tradição e paixão dos vinhos de Jerez. Um brinde à riqueza do patrimônio vinícola espanhol! ¡Salud!