Viña Del Oja Crianza tto
Safra: 2018
Área de produção: La Rioja
Denominação: D.O.Ca. Rioja
Produtor: Bodegas Señorio de Arana
Castas: 100% Tempranillo 10% Mazuelo
Grau alcóolico: 13,5 % Vol.
Garrafa: 750ml.
O Altos Ibéricos Reserva, um vinho 100% Tempranillo de Rioja Alavesa, é uma escolha notável para os apreciadores de vinhos tintos robustos e complexos. Dadas suas características descritas, aqui estão algumas sugestões de harmonização para complementar as notas ricas e elegantes deste vinho:
Carnes Grelhadas
Bife Ribeye Grelhado: A intensidade da carne ribeye combina bem com os taninos deste vinho, proporcionando uma harmonização rica e encorpada.
Cordeiro Assado com Ervas: As notas torradas do envelhecimento se alinham perfeitamente com o sabor robusto do cordeiro, criando uma combinação sofisticada.
Queijos e Petiscos
Queijo Manchego Curado: O queijo manchego curado, com sua textura firme e sabor intenso, contrasta maravilhosamente com as notas frutadas e tostadas do vinho.
Charcutaria Espanhola: Chorizo, salchichón e jamón serrano são ótimas opções para um aperitivo espanhol autêntico que combina bem com este vinho.
Pratos de Massas e Risotos
Lasanha de Carne: A lasanha de carne com seus sabores ricos e molho de tomate se harmoniza bem com a estrutura e complexidade deste vinho.
Risoto de Funghi Porcini: O risoto de cogumelos porcini complementa as notas terrosas e frutadas do vinho, oferecendo uma experiência gustativa agradável.
Notas Adicionais
Temperatura de Serviço: Sirva o Altos Ibéricos Reserva a uma temperatura entre 16-18°C para apreciar plenamente sua complexidade aromática e estrutura.
Armazenamento: Caso planeje guardar algumas garrafas, mantenha-as em uma adega com controle de temperatura e umidade para preservar suas qualidades ao longo do tempo.
Aproveite este vinho profundo e elegante em ocasiões especiais, acompanhando pratos de carne e queijos intensos para uma experiência gastronômica verdadeiramente espanhola. ¡Salud!
