Travignoli Sangiovese Toscana IGT: Elegância e Intensidade em Cada Gole tto.
Chianti Riserva DOCG "Rufina" Tegolaia Travignoni
Safra: 2019
Designação: Toscana / Pelago (Fi)
Produtor: Tenuta Travignoli
Castas: Sangiovese
Envelhecimento: 24 Meses Barris de Carvalho
Grau alcóolico: 14,5 % Vol
Garrafa: 750ml.
Para ser Chianti Classico Riserva
Envelhecimento mínimo: 24 meses, 3 dos quais em garrafa
Características organolépticas específicas do tipo
Chianti Classico Riserva
Vinificação: Este vinho é um verdadeiro reflexo da paixão e habilidade da Travignoli. As uvas Sangiovese passam por uma fermentação meticulosa em tanques de aço inoxidável por 10 dias, sob temperatura controlada (28/30ºC). Após a fermentação, o vinho passa por uma fermentação malolática nos mesmos tanques de aço inoxidável. Em seguida, o vinho é trasfegado para barris de carvalho, onde envelhece por 24 meses. O processo de filtragem utiliza resíduos fósseis do solo, convertidos em farinha, para clarificação, adicionando uma camada extra de autenticidade a este vinho.
Características: Este Sangiovese Toscana IGT apresenta uma cor vermelho rubi brilhante que convida à contemplação. Seu aroma é frutado e envolvente, revelando a riqueza das uvas Sangiovese. No paladar, este vinho se destaca por sua saborosa complexidade e excelente persistência. É um vinho de grande personalidade, redondo e muito equilibrado, garantindo uma experiência sensorial única a cada gole.
Harmonização: Este vinho é o parceiro ideal para carnes vermelhas suculentas, pratos salgados e especialmente grelhados. Sua versatilidade permite combinações deliciosas com uma variedade de pratos, desde churrascos até massas robustas e queijos maturados. Aprecie-o com pratos que trazem à tona o melhor de sua intensidade e elegância.
Guarda e Serviço: Com seus 24 meses de envelhecimento em barris de carvalho, este Sangiovese está pronto para ser apreciado, mas também tem potencial de guarda. Se optar por envelhecê-lo em sua adega pessoal, ele continuará a evoluir, revelando camadas adicionais de complexidade ao longo dos anos. Sirva-o a uma temperatura de 18ºC para explorar todo o seu potencial aromático e gustativo.
Reconhecimentos: Este vinho recebeu prestigiosos prêmios, incluindo Due Bicchieri do Gambero Rosso na safra de 2017 e 90 pontos da WE (Wine Enthusiast) na safra de 2015, bem como 91 pontos da ADEGA na safra de 2010, reconhecendo sua excepcional qualidade e artesanato cuidadoso. Uma verdadeira joia do mundo dos vinhos da Toscana.
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