Langhe DOC Nebbiolo 2020"Perbacco" Vietti

Langhe DOC Nebbiolo Vietti "Perbacco" Tto

Safra: 2020

Denominação: Langhe D.O.C. Nebbiolo

Produtor: Vietti

Castas: Nebbiolo 

Envelhecimento: (barris e barricas grandes) por cerca de 2 anos

Grau alcóolico: 14, % Vol

Garrafa: 750ml.

Langhe Nebbiolo Vietti "Perbacco" 2020: Uma Ode à Elegância do Nebbiolo

Denominação: Langhe D.O.C. Nebbiolo

Variedade de Uva: 100% Nebbiolo

Vinificação: Este Langhe Nebbiolo, conhecido como "Perbacco", é elaborado a partir de uvas cuidadosamente selecionadas dos vinhedos de Nebbiolo da Barolo e Barbaresco. A fermentação alcoólica ocorre ao longo de 3-4 semanas a temperaturas controladas entre 28°-32°C, seguida pela fermentação maloláctica em aço e/ou barris de carvalho. Cada parcela de vinha é vinificada e envelhecida separadamente até o momento em que são escolhidos os lotes destinados ao Langhe Nebbiolo e aqueles que continuarão a envelhecer para o Barolo Castiglione.

Envelhecimento: Após a fermentação maloláctica, o vinho é envelhecido em barris e barricas grandes de madeira por aproximadamente 2 anos. No final deste período, ocorre a mistura final em aço antes do engarrafamento.

Descrição: Este exemplar se destaca por sua frutosidade encantadora, complementada por notas de hortelã, especiarias e toques adocicados. Os taninos redondos e elegantes adicionam uma camada de sofisticação, contribuindo para um acabamento longo e refinado. Na juventude, este vinho se revela robusto, intenso e poderoso, caracterizando-se por sua complexidade e elegância à medida que envelhece.

Harmonizações: O Langhe Nebbiolo "Perbacco" é uma excelente escolha para harmonizações ousadas. Acompanha perfeitamente ensopados ricos em sabores, pratos de caça preparados com maestria, carnes vermelhas assadas suculentas e uma seleção de queijos envelhecidos. Sua versatilidade torna-o um companheiro confiável para uma variedade de pratos gourmet.

Conclusão: O Langhe Nebbiolo "Perbacco" 2020 é uma verdadeira expressão da elegância do Nebbiolo. Cada gole é uma viagem sensorial que revela a autenticidade das uvas selecionadas e a mestria do vinificador. Desde sua juventude vibrante até sua maturidade complexa, este vinho cativa os sentidos, oferecendo uma experiência culinária inigualável. Um brinde a uma tradição vinícola que continua a surpreender e encantar os amantes do vinho em todo o mundo!