Barbera d’Alba Superiore Doc "Bricco Torta" 2019 Franco Conterno

Barbera d’Alba Superiore Doc "Bricco Torta" tto

Safra: 2019

Denominação: Barbera d’Alba Superiore DOC

Produtor: Franco Conterno

Castas: Barbera

Aréa: Madonna di como/Vinhedo"Bricco Torta"

Envelhecimento: 12 meses em barrica francesa e 12 meses em garrafa antes de ser comercializado

Grau alcóolico: Varia de 15% a 15,5% Vol., dependendo da safra

Garrafa: 750ml.

Produzione limitata: 550 Scatole(Caixa)

Barbera d’Alba Superiore Doc "Bricco Torta" 2018: Uma Jornada Sensorial Intensa e Elegante

Denominação: Barbera d’Alba Superiore DOC

Origem: Este vinho extraordinário, batizado de "Bricco Torta", provém de vinhedos situados na ensolarada região de Madonna di Como. Os vinhedos, com idades entre 50 e 60 anos, prosperam em terrenos íngremes, plásticos e de difícil manejo, ricos em tufo e areia.

Vinificação e Envelhecimento: A colheita das uvas é feita manualmente, com uma seleção cuidadosa no vinhedo. Após a colheita, o processo de vinificação é iniciado com uma maceração das cascas em tanques de aço inoxidável por 12 a 15 dias, seguido por uma svinatura (transferência do vinho para outro recipiente) cuidadosa. O mosto permanece em contato frequente com as cascas, resultando em um vinho ricamente estruturado. O envelhecimento ocorre em tonneaux novos de carvalho francês com capacidade para 600 litros, onde o vinho amadurece por 18 meses antes de ser engarrafado. Após esse período, o vinho descansa em garrafa por mais 12 meses, permitindo que seus sabores e aromas se aprimorem.

Características Sensoriais: No copo, o "Bricco Torta" revela uma cor vermelho rubi intenso, adornada por reflexos purpúreos e violáceos. Seu aroma é uma sinfonia de ribes, ameixa preta madura, complementada por nuances de amarena e um toque sutil de especiarias. Na boca, este vinho oferece uma experiência sensorial magnífica, destacando-se pela sua estrutura corporal e elegância. As notas persistentes de madeira conferem-lhe um caráter refinado e duradouro.

Harmonizações Gastronômicas: Este vinho excepcional é o par ideal para pratos robustos, como o tradicional bollito di carne italiano. Além disso, sua complexidade harmoniza maravilhosamente com queijos intensamente saborosos, criando combinações memoráveis.

Temperatura de Serviço: Recomenda-se servir entre 16°C e 18°C para apreciar plenamente suas nuances aromáticas e gustativas.

Graduação Alcoólica: A graduação alcoólica varia entre 15% e 15,5% Vol, dependendo da safra, encapsulando toda a intensidade deste notável Barbera d’Alba Superiore. Uma escolha verdadeiramente sofisticada para os conhecedores de vinho.