Louis Latour "Les Chaillots" Aloxe-Corton 1er Cru 2017 tto.
Safra: 2017
Região-Côtes de Beaune
Denominação: Corton Grand Cru
Produtor: Louis Latour
Castas: Pinot Noir
Envelhecimento : 10 a 12 meses de envelhecimento em barricas de carvalho, 35% novas.
Idade média da videira : 40 anos
Grau alcóolico: 13,5% Alc/Vol
Garrafa : 750ml.
Louis Latour Les Chaillots, Aloxe-Corton Premier Cru 2017: A Expressão Suprema da Pinot Noir da Côte de Beaune
Destaques e Características
Origens e Terroir: Este provém da Costa de Beaune, especificamente da aldeia de Aloxe-Corton. É uma mistura meticulosa de cinco áreas do Domaine Latour Corton Grand Cru: Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi e Chaumes. O solo de marl e calcário confere uma complexidade mineral única ao vinho.
Variedade de Uva: 100% Pinot Noir, a uva nobre da Borgonha, que neste terroir de excelência revela todo o seu potencial, oferecendo aromas profundos e elegantes.
Vinificação e Envelhecimento: A fermentação é realizada de forma tradicional em cubas abertas, seguida de um envelhecimento de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 35% delas novas. Este processo confere ao vinho notas tostadas sutis e taninos elegantes.
Benefícios e Vantagens
Aromas Poderosos: apresenta um nariz intenso com aromas de cassis, amora, alcaçuz e cravo. Esta profusão de aromas revela a riqueza e a concentração das uvas utilizadas.
Paladar Generoso: No paladar, o vinho é generoso e fresco, com taninos elegantes que proporcionam uma estrutura refinada. As notas tostadas adicionam complexidade ao conjunto, oferecendo uma experiência sensorial única.
Equilíbrio Excepcional: Com um equilíbrio notável entre fruta, acidez e taninos, este Grand Cru oferece uma harmonia perfeita, criando uma experiência de degustação refinada e sofisticada.
Harmonizações Gastronômicas
Javali: A riqueza e a intensidade deste vinho fazem dele uma excelente escolha para pratos de carne de javali, realçando os sabores da carne de forma sublime.
Carne Assada: Desde cortes nobres até carnes suculentas assadas lentamente, este vinho complementa maravilhosamente pratos de carne assada, ressaltando os sabores da carne.
Codorna Assada: A suculência da codorna encontra sua alma gêmea neste vinho, criando uma experiência culinária memorável.
Pato "à l'Orange": A doçura do molho de laranja é equilibrada pela riqueza e complexidade deste vinho, proporcionando uma combinação deliciosa.
Queijos Maduros: Acompanha de forma sublime uma seleção de queijos maduros, permitindo que seus aromas se harmonizem com os aromas do vinho.
Potencial de Adega: Com um potencial de envelhecimento excepcional de 10 a 15 anos, este continuará a evoluir em complexidade e elegância ao longo do tempo, sendo uma escolha ideal para os colecionadores e apreciadores de vinhos de qualidade.
Resenhas dos Críticos
James Suckling (JS): 94/100
William Kelley, Wine Advocate (EUA): 93/100
Decanter, Tim Atkin: 94/100
Jancis Robinson: 17/20
Burgundy Report, Bill Nanson (Reino Unido):
Este Grand Cru é uma verdadeira joia da Borgonha, oferecendo uma experiência única e inesquecível para os amantes do vinho. Aprecie cada gole deste tesouro da Maison Louis Latour. À votre santé
Louis Latour Les Chaillots, Aloxe-Corton Premier Cru 2017: A Elegância de um Terroir Único
Destaques e Características
Origens e Terroir: Proveniente da Costa de Beaune, especificamente da aldeia de Aloxe-Corton, este Premier Cru é uma expressão autêntica e refinada do terroir da região. As vinhas, com idade média de 35 anos, crescem em solo calcário, areia aluvial e cascalho, proporcionando características únicas ao vinho.
Variedade de Uva: 100% Pinot Noir, a uva emblemática da Borgonha, que neste terroir revela toda a sua complexidade e elegância.
Vinificação e Envelhecimento: A fermentação ocorre de forma tradicional em cubas abertas, seguida por fermentação maloláctica completa para suavizar os taninos. O envelhecimento de 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 35% delas novas, confere ao vinho notas tostadas sutis e taninos suaves.
Benefícios e Vantagens
Complexidade Aromática: O Les Chaillots 2017 apresenta um nariz complexo, combinando aromas de cereja preta, café, vegetação rasteira e alcaçuz. Essa diversidade aromática é uma característica distintiva deste vinho.
Suavidade no Paladar: No paladar, o vinho é liso e aveludado, revelando a qualidade das uvas e a maestria da vinificação. Os taninos suaves proporcionam uma experiência delicada e refinada.
Elegância e Estrutura: O vinho exibe uma elegância notável, equilibrada por uma estrutura robusta, características que são típicas dos grandes vinhos de Aloxe-Corton.
Harmonizações Gastronômicas
Aves de Caça: A riqueza e complexidade deste Premier Cru complementam perfeitamente pratos de aves de caça, realçando os sabores intensos da carne.
Aves de Capoeira: Desde frangos a galinhas, este vinho é uma escolha ideal para pratos de aves de capoeira, oferecendo uma combinação harmoniosa de sabores.
Queijos Maduros: Experimente com uma seleção de queijos maduros, onde a riqueza do vinho encontra a intensidade dos queijos, criando uma experiência gastronômica memorável.
Potencial de Adega: Com um potencial de envelhecimento de 10 a 15 anos, o Les Chaillots 2017 permite uma evolução gradual, revelando camadas adicionais de complexidade e refinamento ao longo do tempo.
O Louis Latour Les Chaillots, Aloxe-Corton Premier Cru 2017, é uma joia da Costa de Beaune, refletindo a elegância e a riqueza do terroir de Aloxe-Corton. Com sua complexidade aromática, suavidade no paladar e estrutura refinada, este vinho oferece uma experiência sensorial única para os apreciadores de Pinot Noir e da autêntica tradição borgonhesa. Um verdadeiro tesouro para os amantes do vinho. À votre santé!
