Ornellaia é a melhor da história da casa

Ornellaia 2021 ‘La Generosità’ - Bolgheri DOC Superiore Rosso é um vinho nascido no ponto de encontro entre a natureza e a mente. Complexos solos antigos dialogam através da sabedoria humana com um delicado microclima que ecoa e reflete no Mar Mediterrâneo. O envelhecimento prolongado acompanha o vinho fino da propriedade, permitindo que ele alcance sua máxima expressão, revelando toda a sua finesse e generosidade ao longo do tempo.

Notas de Degustação:

• 53% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot.
• Teor alcoólico:
• 15% vol.

O Ornellaia 2021 exibe as características de uma safra típica em Bolgheri, com alguns períodos ensolarados e ausência de chuva. É um vinho rico e concentrado, profundamente expressivo e generoso. No nariz, destacam-se notas de arbustos mediterrâneos, ervas, bagas de cipreste, clássicas amoras e aromas de frutas escuras. O paladar é marcado por taninos densos, mas com precisão e finesse. O final é vibrante e duradouro, trazendo uma sensação de frescor aromático e elegância.

A Safra de 2021:

• O ano começou com um inverno suave, mas chuvoso, que permitiu a reposição dos recursos hídricos no solo.
• Após um março seco, a brotação ocorreu na primeira quinzena de abril.
• O aumento gradual das temperaturas e a chuva normal permitiram o desenvolvimento uniforme dos brotos antes da floração, em condições excelentes no final de maio.
• O verão chegou em junho com temperaturas ligeiramente acima da média e quase ausência de chuva, resultando na véraison na última semana de julho.
• A seca continuou em agosto e setembro, mas a chuva da primavera e os solos profundos da propriedade permitiram que as videiras evitassem estresse hídrico excessivo, criando condições para uvas pequenas e altamente concentradas, com potencial excepcional em termos de qualidade.
• Setembro foi quente e ensolarado, sem chuva, proporcionando uma colheita “à la carte” para expressar o máximo potencial de qualidade de cada vinhedo.
• As uvas tintas foram colhidas principalmente em setembro, com Merlot na primeira quinzena, e outras variedades da propriedade a partir de 13 de setembro, encerrando em 1º de outubro.

Vinificação e Envelhecimento:

• Os cachos foram colhidos manualmente em caixas de 15 kg e selecionados à mão em uma mesa de triagem dupla, antes e depois do desengace, e depois esmagados suavemente.
• Em 2016, a seleção ótica foi introduzida além da seleção manual, para aumentar ainda mais a qualidade.
• Cada variedade de uva e bloco de vinhedo foi vinificado separadamente.
• A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável e concreto a temperaturas entre 26 e 30°C por uma semana, seguida de maceração por cerca de 15 dias, totalizando cerca de três semanas no tanque.
• A fermentação malolática ocorreu principalmente em barris de carvalho, 70% novos e 30% usados uma vez.
• O vinho permaneceu em barricas nas adegas da Ornellaia por cerca de 18 meses.
• Após os primeiros 12 meses de maturação, o vinho foi assemblado e depois retornou às barricas por mais 6 meses.
• Após o engarrafamento, o vinho envelheceu por mais 12 meses antes de ser lançado.

Ornellaia e Masseto Società Agricola S.r.l.